Almendros en Flor el Plà de Corona

Este año, como todos los años en los primeros días de febrero, las frías ramas de los almendros se han teñido de blanco. Con los primeros rayos de sol y el aumento de las temperaturas, empieza la floración de los almendros, un espectáculo natural que no puedes perderte si estás en Ibiza por estas fechas.

Para disfrutar de este fenómeno de la naturaleza en todo su esplendor, lo mejor es pasear por el “Plà de Corona”, un hermoso valle de tierras fértiles que se han ido creando con el sedimento de las montañas que lo envuelven.

La divina comedia de Juan Perro en Ibiza

Este viernes pasado (siete de febrero) tuve el privilegio de asistir a al concierto que Santiago Auserón, el mítico Juan Perro, ofreció en el café-teatro El sitio de Sant Antoni.

Aunque ya ha pasado y sé que da un poco de rabia enterarte de las cosas cuando ya no tienes oportunidad de ir, voy a escribir unas líneas sobre este fantástico espectáculo que presencié por dos razones:

En primer lugar, para agradecer la generosidad en el escenario de este músico singular y de su acompañante, Joan Vinyals, el “Dimoni de Gràcia”, que no dudaron en lanzarse de lleno a la piscina y tocaron una música excepcional durante más de dos horas. O mucho nos engañaron, o ambos se encontraban como en casa. De hecho, al final del concierto invitaron a un guitarrista amigo, Norberto Rodríguez, a tocarse unos temitas con ellos y acabar de convencernos por completo. Juan Perro y compañía nos ofrecieron un repertorio variado, lleno de referencias narradas de la cultura cubana, el Siglo de Oro español, Compay Segundo, Joe Strummer, Africa o algunos personajes pintorescos que inspiran y pueblan su universo perruno.

Museo monográfico de Puig des Molins

El museo monográfico de Puig des Molins es uno de los espacios culturales más importantes para comprender a los antiguos habitantes de Ibiza desde que los fenicios se establecieron en la isla.

A través de sus cinco salas de exposición permanente, el museo nos ofrece un interesante recorrido por la muerte en la Antigüedad. Objetos, rituales y costumbres de cómo se enfrentaban a la muerte las tres culturas antiguas fundamentales que habitaron Ibiza. 

En estas salas, se encuentra la colección más importante de joyas, amuletos y figuras de terracota encontradas en excavaciones de tubas fenicias, púnicas y romanas. Muchas de estas tumbas se encuentran en la necropolis del Puig des Molins que fue declarada Patrimonio de la humanidad y están restauradas y "museizadas" para poder ser visitadas por el público.

Bullit d'Ossos

El “bullit d'ossos” es un plato tradicional de Ibiza que tiene su origen en la antigua costumbre de conservar la carne en sal por la ausencia de neveras.

Cuando se hacía la matanza del cerdo, que solía ser entre noviembre y diciembre, se reservaban los huesos, que siempre guardaban una parte de la carne adherida, y los tozos con cartílago (orejas, patas y morro), que no se podían usar para elaborar sobrasada y butifarra, y se guardaban enterrados en sal en unos recipientes de barro llamados “alfàbies”. De allí se iban sacando para consumirlos, previamente desalados.


Era un plato de diario porque los ingredientes (patatas, boniatos y col) se solían obtener del propio huerto de autoconsumo que todas las casas del campo tenían y era típico del invierno, por una parte porque es un plato bastante calórico y, por otra, porque la tradición recomendaba consumir los huesos del cerdo antes de la Cuaresma.

Es Vedra y Es Vendranell

Frente a las costas de Cala d´Hort, encontramos una de las vistas más icónicas de Ibiza: el islote de "Es Vedrà" y, junto a él, "Es Vendranell".

Con una altitud de 382m de altura, esta isla salvaje se levanta frente a nuestros ojos cautivando a todos los que la visitan. “Es Vedra” debe ser una de las zonas más fotografiadas de Ibiza y, personalmente, nunca me canso de mirarla a través de mi cámara.  Aunque los atardeceres son un espectáculo natural que ningún visitante de la isla debe perderse, cualquier hora del día es buena para dirigir nuestra mirada hacia "Es Vedrà".

Qué hacer en Ibiza: Enero 2014

Aunque enero es mes resaca y de propósitos de enmienda, en este artículo, os ofrecemos algunas propuestas para empezar el año con ilusión y energía y para superar la tentación de quedarse en casa abducidos por el sofá.

Tenemos conciertos en el Sluiz, talleres de cocina, excursiones por "Corona", exposiciones, cine a 4€, un documental,  el estreno de "El hijo del taxidermista" y muchas otras actividades que me parecen interesantes.

Cómo siempre, no es todo lo que hay, es sólo una pequeña selección.

Vamos de “Matances”

Históricamente y aún en la actualidad, la “Matança” del cerdo es un evento de carácter festivo en el que se reúnen  familia, vecinos e invitados. El trabajo de hacer sobrasadas y butifarras empieza de madrugada, con el sacrificio del cerdo y durará todo el día.

Si os invitan a “Matances”, os suelen pedir ayuda en las labores de la jornada, que son muchas, ya que el trabajo de hacer sobrasadas tiene que hacerse en un solo día. Hay que despiezar  y trocear el cerdo, picar la carne, limpiar las tripas,  especiar y "pastar" las mezclas para el relleno, rellenar el embutido, cocer las butifarras...Es un largo día de actividad continua y que requiere que, al menos un parte de los participantes, conozcan al detalle todos los procesos, porque una mala manipulación puede echar a perder toda la matanza.